قيم

سمك القد سيفيليان


ملمس ناعم ونكهة مميزة للغاية ... هذه هي فضائل سمك القد ، أحد أكثر الأسماك استخدامًا في المطبخ. سواء كانت طازجة أو مجففة بالملح ، فإنها توفر العديد من الإمكانيات في المطبخ.

وصفة أقل شهرة من كود a la vizcaína ولكنها لذيذة بنفس القدر هي وصفة سمك القد لا سيفيلانا ، النموذجية لمدينة إشبيلية الإسبانية. يجعل الجبن والغطاء المقرمش من هذا الطبق تجربة طهوية ، يمكنك صنعها في أي يوم ، ولكنها ستتألق بشكل خاص في أيام العطلات الخاصة ، مثل عيد الميلاد.

  • سمك القد
  • زيت الزيتون البكر
  • بطاطا
  • بصلة
  • فلفل
  • فتات الخبز
  • بارميزان
  • بيضة

1. تحلية سمك القد: اغمر الأجزاء في الكثير من الماء البارد ، مع إضافة مكعبات الثلج من وقت لآخر. يجب تغيير الماء كل 6-8 ساعات ، لمدة 40 ساعة تقريبًا.

2. نقطع سمك القد إلى قطع ويقلى بالزيت.

3. نقطع البطاطس والبصل إلى شرائح سميكة.

4. تقلى البطاطس والبصل.

5. في طبق التقديم ، ضعي شرائح البصل بالتناوب مع سمك القد المقلي والبطاطس.

6. رشي القليل من الفلفل وفتات الخبز وجبنة البارميزان المبشورة على الوجه.

7. ننتهي بطبقة من البطاطس مغطاة بصفار البيض وباقي فتات الخبز. اخبزيها لبضع دقائق حتى تصبح مقرمشة أكثر ويذوب الجبن.

وصفة أرسلها كارلوس جيوردانو جونيور - البرازيل

فيما يلي وصفات الأسماك الأخرى للأطفال.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ سمك القد سيفيليان، في فئة الأسماك بالموقع.


فيديو: سفن سيز زيت كبد سمك القد العمر مجرد رقم (ديسمبر 2021).